Nasza Loteria - pasek na kartach artykułów

Lubuski Rarytas, czyli dziczyzna w Ceramiku w Żarach. Uczniowie gotowali pod okiem Anny Anklewicz, finalistki programu Hell's Kitchen

Aleksandra Łuczyńska
Aleksandra Łuczyńska
Wideo
od 16 lat
Przyrządzanie dziczyzny wcale nie jest takie trudne! Przekonali się o tym uczniowie Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych w Żarach, którzy przygotowali dania z dziczyzny w ramach projektu Lubuski Rarytas.

Uczniowie Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych w ZSOiT (Ceramik) w Żarach przygotowywali dania z dziczyzny pod okiem Anny Anklewicz, finalistki programu Hell's Kitchen. Wszystko to w ramach projektu Lubuski Rarytas realizowanego przez Lubuskie Centrum Produktu Regionalnego.

CZYTAJ TEŻ

Celem projektu jest zachęcanie do kupowania lokalnie, po sąsiedzku i tym samym wsparcie lubuskich producentów jak również propagowanie zdrowego jedzenia, uczulenie na zwracanie uwagi na to, co jeść i jak przygotowywać potrawy. Uczniowie przygotowali potrawy z jelenia - tatar, burgera i polędwicę z kluskami. Dziczyznę z lubuskich lasów dostarczyli łowczy.

Niepotrzebny strach

- Jeśli chodzi o dziczyznę, to mięso samo w sobie jest wybitnym nośnikiem smaku, przyprawy - sól i pieprz, a potem to już tylko nasza wyobraźnia - mówi Jacek Banaszek, łowczy Okręgowy Polskiego Związku łowieckiego w Zielonej Górze.

- Dziczyzna w odbiorze jest trudna, ludzie bardzo się jej boją, nie znają sposobów obróbki tego mięsa, a wystarczy parę sposób i dziczyznę można fajnie odczarować. Jest nawet łatwiejsza w przygotowaniu, niż kurczak - zapewnia z kolei A. Anklewicz, mistrzyni gotowania z Lubuskiego i absolwentka żarskiego Ceramika.

Kruche mięso

- Cieszymy się, że nasi uczniowie mieli okazję gotować dziczyznę w ramach programu Lubuski Rarytas - podkreśla Arleta Śniatecka, dyrektor Zespołu Szkół Ogólnokształcących i Technicznych w Żarach.

- Zaskoczyło mnie to, że to mięso jelenia jest takie kruche. Dowiedzieliśmy się dużo ciekawych rzeczy i na pewno to jest fajne doświadczenie - mówi Magdalena Nowacka, uczennica.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera

Materiał oryginalny: Lubuski Rarytas, czyli dziczyzna w Ceramiku w Żarach. Uczniowie gotowali pod okiem Anny Anklewicz, finalistki programu Hell's Kitchen - Gazeta Lubuska

Wróć na zary.naszemiasto.pl Nasze Miasto